疫情之下的茶饮店该何去何从:面对复工,你准备好了吗
疫情之下茶饮店复工需从食材健康管理、卫生管理、防疫宣传 、营销策略优化及借助智能工具提升运营效率等多方面着手，以保障安全 、提升业绩并抢占市场先机。食材健康管理复工前需全面检查制茶类食材的储存状态 ，确保完整卫生 ，避免因食材问题影响消费者健康及品牌声誉 。
转变经营思路，适应消费观念变化疫情导致消费者冲动消费减少 ，存钱意愿增强 ，零售实体店需从“商品销售”转向“需求满足 ” 。
疫情之下，企业与员工需抱团取暖 ，企业应开源节流、申请补贴 、转变思路 ，员工应做好本职 、发展副业、提升自我。具体分析如下：企业面临的困境与应对策略困境：现金流压力：大部分中小型企业现金流储备有限，疫情导致业务停滞 ，收入锐减 ，难以支撑长期运营 。
疫情之下，面对投资困境 ，个人应保持谨慎 、理性 ，避免盲目投资，合理规划资产，确保资金安全并寻求稳健回报 。谨慎对待长期 、低流动性投资：避免将大量资金投入长期项目 ，尤其是那些缺乏稳定现金流回报的投资。
疫情之下 ，传统裁缝店可通过抓住定制经济机遇、借助平台整合资源 、引入线上管理体系等方式实现转型发展 。具体如下：传统裁缝店面临的困境时代发展冲击：三十年前，裁缝店曾生意红火 ，但随着工业发展和机械流水作业的引进 ，逐渐走向衰落 。
现在身处其中，每个人都应该充满信心 ，相信困难终会过去 ，疫情一定会被消灭，只要每个人都能从自身做起 ，做好防控 ，病毒很快就会得到控制，届时必然会云开雾散 ，春暧花开。 自春节以来 ，不少企业暂停生产，无法复工 。
今年13万家茶饮店被洗牌,新式茶饮进入3.0时代
〖壹〗 、今年超13万家茶饮店被洗牌，新式茶饮行业进入0数字化时代 ，市场规模突破1000亿元 ，头部品牌加速布局新零售，客群呈现“奶茶男孩崛起 ”“降糖”等新特征 ，未来竞争将聚焦数字化与供应链建设 。
〖贰〗、在奶茶进入0数字化时代 、超13万家茶饮店被洗牌的背景下 ，连锁品牌可从以下方面着手应对：市场层面把握资本动向，合理融资发展：今年超40亿元资本进击新式茶饮市场 ，除继续聚焦头部品牌 ，更关注10 - 25元区间的腰部品牌。连锁品牌可根据自身定位，积极与资本对接 ，获取资金支持以扩大规模 、提升竞争力 。
〖叁〗、行业集中度提升 ，小品牌生存空间被压缩，进入“洗牌期 ” 。 新式茶饮0时代（2017年至今）：全产业链升级的“生活方式符号 ”产品革命：用料全方位升级 ，采用新鲜水果、鲜牛奶 、优质茶叶 ，甚至加入糕点 、谷物等跨界配料。口味细分化，如“少糖”“去冰 ”“零卡糖 ”等选项满足健康需求。
〖肆〗、中国茶饮行业连锁化率在50%左右，竞争激烈 ，开店 、闭店数均保持高位 。截至8月5日 ，全国奶茶门店总数约为43万家，近一年新开门店数超过17万家 、闭店数也高达13万家 。
〖伍〗、如果开店 ，尽量不要开零食店 、网红餐饮店 、火锅店、汉堡快餐店 、咖啡奶茶茶饮店 、烘焙店这六种 ，因为竞争激烈且可能挣不到钱。具体分析如下：零食店：市场饱和：2021年底东大约有2500家零食店，到2023年底 ，零食折扣店数量达到5万家左右 ，两年扩张10倍，市场已严重饱和 。
三年战“疫 ”,1828王老吉的破局出圈
〖壹〗、王老吉在三年疫情中通过逆势拓展 、公益营销 、私域会员运营和降本增效等举措实现破局出圈 ，具体策略如下：市场战：逆势拓展 ，抢占市场先机精准判断行业机遇：2020年疫情初期，茶饮行业受冲击严重 ，1828王老吉基于自身“草本养生茶饮 ”的健康属性 ，认为行业困境反而是发展良机 。董事长张永涛走访市场后，果断决定全国拓展。
〖贰〗、为挽救患者，王老吉历尽艰辛 ，寻找良药 ，最终得一秘方，研制出一种凉茶配方 ，这种凉茶不仅解除了乡民的病痛 ，也帮助乡民躲过了天花、疫症等灾难 。王老吉从此声名大振，被誉为岭南药侠 ，还被道光皇帝召入皇宫 ，封为太医院院令 。
〖叁〗 、王老吉凉茶发明于清道光年间（1828年），至今已有183年 ，被公认为凉茶始祖 ，有“凉茶王”之称。清道光年间，广州爆发瘴疠 ，疫症蔓延 。王老吉凉茶创始人王泽邦为挽救患者 ，不惜以身试药，研制出一种凉茶配方 。这种凉茶不仅解除了乡民的病痛，也帮助乡民躲过了天花 、疫症等灾难。
〖肆〗、王老吉配方主要成分：水 、白砂糖 、仙草、蛋花 、布渣叶 、菊花、金银花 、夏枯草 、甘草等 。王老吉凉茶的产品形式经历了水碗凉茶——凉茶包——凉茶粉——凉茶饮料等载体变化 ，但其秘方和内涵却得到了王老吉人真正的传承 。
〖伍〗、寻找良药 ，最终得一秘方，研制出一种凉茶配方 ，这种凉茶不仅解除了乡民的病痛 ，也帮助乡民躲过了天花 、疫症等灾难。王老吉从此声名大振，被誉为岭南药侠 ，还被清道光皇帝召入皇宫 ，封为太医院院令。1828年，王老吉在广州十三行开设第一间“王老吉凉茶铺 ” ，深受街坊欢迎 ，被誉为“凉茶王 ” 。
